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Crepes
Pacchetti di asparagi e speck, golosi e saporiti
Pasticceria
Bignè: croccanti e con crema al dulce de leche
Fusilli
Fusilli con pesto di asparagi e uova sode
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Coppa di bignè alla crema con caramello all’arancia
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Risotto agli asparagi con bacon croccante, cremoso e saporito
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Antipasti
Crostoni con caciocavallo alla piastra e cipolle agrodolci
Avete voglia di un antipasto ricco e saporito? Questo è ciò che stavate cercando: pane croccante, sapete dolciastro delle cipolle e mordete calda del caciocavallo
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Crostoni di pane alle erbe profumate
Pane pugliese tostato, borragine marinata al limone, primo sale fresco, rucola e menta: un antipasto leggero e profumatissimo pronto in pochi minuti
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Primi
Pacchetti di asparagi e speck, golosi e saporiti
Buoni da mangiare e bellissimi da vedere, questi pacchetti di asparagi e speck sono raffinate crêpes salate farcite con un saporito ripieno
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Fusilli con pesto di asparagi e uova sode
Il pesto di asparagi si sposa col trito di uova sode creando un primo piatto tanto originale quanto saporito e bilanciato
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Risotto agli asparagi con bacon croccante, cremoso e saporito
Un cremoso risotto agli asparagi reso ancora più sfizioso e da una golosa guarnizione di bacon croccante, per una cena golosa e invitante
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Risotto asparagi e crema di uova, cremoso e delicato
Un risotto corposo, arricchito dal sapore degli asparagi e dalla cremosità della panna unita alle uova
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Secondi
Rotolini di salmone e asparagi, light e gustosi
Questa primavera gli asparagi si rivestono di salmone creando un incontro di sapori e colori all'insegna della semplicità e della bontà.
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Petto di pollo ripieno e carotine
Il petto di pollo ripieno con carotine è uno sfizioso secondo piatto, ideale per chi tiene alla linea
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Petto di pollo glassato al vino bianco
Una ricetta per rendere gustoso anche un semplice petto di pollo
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Frittata di campo: erbe selvatiche e fiori eduli
Un secondo vegetariano dalle note primaverili, preparato con erbe di campo: bruscandoli, acetosa, erba cipollina, salvia, menta, malva, aglio orsino, bietoline selvatiche, foglioline di sedano, rucola selvatica, piantaggine, calendula, violette,...
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Dolci/dessert
Bignè: croccanti e con crema al dulce de leche
Bignè: croccanti e con crema al dulce de leche, pasticcini golosissimi per l'ora del tè
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Coppa di bignè alla crema con caramello all'arancia
Un dolce sontuoso e voluttuoso con sentori di vaniglia e liquore all'arancia
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Crostata con lemon curd, fragole e mandorle
Un guscio croccante e sottile di pasta racchiude un’avvolgente crema a base di limoni, ilricoperta da fragole e fragoline fresche: alla crostata con lemon curd non si può resistere
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Cremini alle ciliegie: soffici, leggeri e senza glutine
Cremini al miele e vaniglia cotti a bagnomaria, serviti con composta di ciliegie al limone: un dessert al cucchiaio delicato, profumato e sorprendentemente leggero
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Contorni
Bignè di carciofi, primo sale e acciughe
Croccante finger food, i bignè di carciofi sono uno sfizio fragrante che coccola cuore e palato. Ancora più golosi con il formaggio e le acciughe
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Asparagi con mandorle e capperi: un contorno primaverile e saporito
In questa ricetta il gusto caratteristico e delicato degli asparagi incontra la dolcezza delle mandorle e la sapidità dei capperi, dando vita a un contorno dal gusto deciso, da abbinare...
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Torte salate e soufflé
Soufflé di asparagi, soffice e sorprendente
Volete lasciare i vostri commensali a bocca aperta? Portate in tavola questo scenografico soufflé, appena sfornato, gonfio e fragrante. Con ortaggi di stagione e la sapidità del prosciutto, lasciate tutti...
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Torta rustica al timo: la brisée con scalogni e praga
Con besciamella al pecorino, è una ricetta rustica e saporita
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Conserve e confetture
Marmellata di fragole e limoni allo zenzero
Il profumo della frutta fresca è esaltato dalla lunga macerazione acquisendo le note aromatiche dello zenzero e dell'agrume
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Le carote agli aromi: la conserva fatta in casa
Le carote agli aromi sono un contorno veloce e sfizioso da avere sempre a portata di mano per piatti gustosi in ogni periodo dell’anno
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