Una storica distilleria di birra ha avuto un'idea innovativa ed ecologica che salverà le strade lastricate di Bruges dai pneumatici dei mezzi pesanti
Tre chilometri di birra, praticamente un ‘birradotto’, scorreranno lungo alcuni celebri canali di Bruges, città belga soprannominata la 'Venezia del Nord' centro di produzione di quella che è la bevanda nazionale belga e dal Duemila proclamata patrimonio mondiale dell’Unesco.
Questo ‘mitologico’ condotto servirà a collegare la birra prodotta nella fabbrica situata nel centro medievale della città a un impianto di imbottigliamento che si trova da pochi anni in periferia, dove la bevanda viene filtrata, imbottigliata, confezionata e quindi spedita.
L’azienda è la De Halve Maan, produttrice di una birra che è fra le icone di Bruges, la De Brugse Zot, si trova nello stesso luogo da sempre, infatti i suoi locali, all’interno di un edificio di quasi cinque secoli nel cuore della citta', sono visitati da oltre 100.000 turisti l’anno.
L’idea e' nata dalla preoccupazione per l'ambiente e per la qualita' della vita non per questioni di carattere economico ed è venuta a Xavier Vanneste, titolare della distilleria, che ha appena ottenuto l’autorizzazione a procedere dal Comune per la costruzione della struttura in programma l'anno prossimo e sara' del tutto a carico dell’azienda.
Il ‘birradotto’ trasporterà circa 4 milioni di litri di birra evitando il passaggio quotidiano di 500 camion-cisterna e quindi consentendo di diminuire dell’85% il traffico tra le stradine del centro storico con facciate in mattoni gotici e strade lastricate da vecchi ciottoli mantenendoli nelle migliori condizioni possibili.
Sarà quindi tra pochi anni che, almeno a Bruges, l’espressione ‘birra a fiumi’ smetterà di essere una metafora.
Silvia Viganò
24 settembre 2014
